Eni Sulanita
Eni Sulanita cresceu em Poços de Caldas, na casa e empresa da mãe a Italianinha Massas e Quitutes onde a culinária sempre se fez presente desde a infância. Filha de cozinheira e bisneta de padeiro, a paixão pela culinária está no sangue. Arquiteta por formação, mas com veia gastronômica Eni se formou em panificação e estagiou em uma das melhores padarias da Espanha. De volta ao Brasil ela olha para seu passado e lança seu futuro no Nita. Um projeto que traz referências arquitetônicas, vivências das suas viagens atreladas a paixão pela culinária, sobretudo aos pães e antiga tradição de familia.
Pães Artesanais
Fazemos apenas pães com fermentação natural, buscamos o nível máximo de hidratação possível, assim conseguimos um miolo aerado e um pão com uma durabilidade bem maior.
Nossos ingredientes são cuidadosamente selecionados, sua maioria é de origem artesanal e nossa farinha é orgânica. Nosso trabalho exige tempo e paciência, pois alguns pães levam até 72 horas para ficarem prontos.
Assamos nossos pães por toda a manhã para que cheguem o mais fresquinho possível na sua casa.
Nossa carta de pães tem variações durante os dias da semana. Os favoritos dos nossos clientes, como o pão branco com queijo canastra, fazemos todos os dias. Os demais sempre variam, mas estamos abertos a sua sugestão.
